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1、将土鸡宰杀之后 ， 洗干净用毛巾吸干水分；
【正宗的酱油鸡怎么做 正宗的酱油鸡做法】2、姜切片 ， 淀粉加入一些水 ， 调成水淀粉备用；
3、锅里面放足够的植物油 ， 放姜片和土鸡 ， 小火爆至表皮金黄 ， 加入料酒；
4、调小火 ， 加入适量的生抽、白糖 ， 加入适量的老抽 ， 翻炒到表面上色即可；
5、将鸡的内脏加进去 ， 加没过一半鸡肉的水 ， 用大火烧沸 ， 转中火煮15分钟 ， 直到鸡肉均匀上色；
6、打开锅盖 ， 调入水淀粉；
7、7.收汁即可关火 ， 案板和刀开水消毒 ， 将鸡取出切块 ， 再淋上酱汁即可 。摆好盘 ， 即可食用 。

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